松竹園 | 陽明山裡的超人氣米其林必比登美食

松竹園 是 2021米其林必比登台北新入選的三間台菜餐廳之一，這裡以自家飼養的土雞料理聞名。這裡的招牌餐點有古早白斬雞、茶香燻雞、古早味滷肉、鹹豬肉、香滷桂竹筍、香酥芋頭捲、麻辣臭豆腐、梅子山藥、鹹蛋苦瓜、紹興醉蝦、竹筍雞湯、黃金泡菜…等，是來到陽明山品嚐野菜時不可錯過且值得推薦的店家。

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陽明山的超夯人氣野菜店

我們家週末向來沒事就愛跑到陽明山竹子湖來吃個野菜，喝碗熱呼呼的竹筍湯（話說現在免費供應竹筍湯的店家好像越來越少了），再加上竹子湖暑假前接連著的三、四月海芋季、五月的繡球花季都讓這裡是個很不錯的週末踏青地點。

這次與四對雙胞胎的家庭們一同到二子坪步道、大屯自然公園走走，迎接一下連續多日雨天後的陽光。走步道前，朋友還特地訂到了一間聽說人氣很夯的米其林美食，走完步道後，剛好來這裡一嘗這間有著30年歷史的陽明山野菜餐廳「松竹園」。這裡的人潮還真不是蓋的，餐廳雖然已經有了腹地約可容納約五、六十台的車輛，但例假日這裡的人潮、車潮還是會將菁山路口塞得水洩不通。

松竹園是 2021米其林必比登台北新入選的三間台菜餐廳之一，這裡以自家飼養的土雞料理聞名。看官網的網頁也有開發松竹園宅配的美食，松竹園宅配不知道是不是因應疫情而開始的服務。可以外送的餐點有招牌的古早白斬雞、茶香燻雞、古早味滷肉、鹹豬肉、香滷桂竹筍、香酥芋頭捲、麻辣臭豆腐、梅子山藥、鹹蛋苦瓜、紹興醉蝦、竹筍雞湯、黃金泡菜…等，就算不跑陽明山，在家就能品嚐到松竹園的美食！幾乎比較著名的招牌料理都有做為外送的商品項目，但我不較理解的是香酥芋頭捲，這道菜外層酥脆、內層鬆軟，夾帶著濃濃芋頭香，如果以冷藏宅配送出，這樣口感上不知道是不是略打折扣。

# 松竹園的停車腹地很大，但車輛還是多到需要人員以無線電在現場維持進出的秩序。

# 松竹園獲得 2021米其林必比登的推薦，現在真的是間超人氣的陽明山野菜店！

# 松竹園真的是超乎我想像的人潮洶湧，不指菁山路口大塞車，進來後裡面候位的人潮也是滿滿滿阿～

# 在候位時，中庭區域旁就有參考與推薦的人氣菜單供你先考慮選擇一下！我們這次點的共有約：

白斬古早雞（$450）
黃金脆皮雞（$450）
清炒龍鬚菜（$260）
地瓜葉（$150）
香酥芋頭卷（$400）
香滷桂竹筍（$280）
老皮嫩肉（$260）
找不到臭豆腐（$280）
手工小饅頭

這餐總共點起來約$2500，看單價好像不算太平價，但五大八小還吃不完！整體算下來也不算太貴就是了。

餐點

白斬古早雞 & 黃金脆皮雞

白斬古早雞與黃金脆皮雞都是以半隻的份量計價，價格同樣是半隻$450。白斬古早雞搭配的沾醬是醬油，黃金脆皮雞搭配的是胡椒鹽。這兩道在口味與肉質上都很不錯，肉質多汁且入味，果然是店內的招牌餐點，是個來到松竹園必點的菜色之一。與我很愛的烏來台雞店甕仔雞（$300）相比，推薦指數在伯仲之間，都是很值得推薦的店家。

但岔題說到台雞店，各分店的品質差異有點大，之前到鹿谷的某一間分店，甕仔雞與菜類的餐點品質都很不OK。我們很常造訪或是外帶的則是烏來店。

# 香氣十足的白斬古早雞

# 外層略為酥脆的黃金脆皮雞，外層有著烤過的焦香香氣，沾著配搭的胡椒鹽也是對味、好吃。但肉質上與剛才的白斬古早雞相比，稍稍乾了些，但不至於是柴柴的口感。

清炒龍鬚菜

地瓜葉

來到陽明山就是要品嚐一下這裡的野菜。松竹園的野菜份量還不少，口味也很不錯。

香酥芋頭卷

香酥芋頭卷似乎也是店內的名菜之一。外層炸得香酥，兩頭還裹上白芝麻，讓一入口的口感與香氣就讓人印象深刻。而芋泥則撲滿了內層的麵皮上，鬆軟、香甜的氣味與外層的酥香相得益彰。只是小朋友好像都不是很愛芋頭，這盤幾乎都是大人們吃完的，真是太可惜了阿～

香滷桂竹筍

陽明山一帶是重要的竹筍產地，這裡的箭竹筍、桂竹筍都是當地不能錯過的在地美食。來到陽明山吃野菜，來碗熱熱的竹筍湯、滷桂竹筍、或是炒箭筍一定是不能少的。

老皮嫩肉

我們這次點的一些料理都有類似的特性，都是外層炸得酥香，內層則較為鬆軟的口感。從上面的黃金脆皮烤雞、香酥芋頭卷，到這道的老皮嫩肉都是類似的口感呈現，但實際上卻透過調味、食材上的不同，讓餐點有著截然不同的表現。這道炸豆腐可是大人小孩都很喜歡的一道餐點！

找不到臭豆腐

找不到臭豆腐也是這裡有名的餐點之一。與傳統的臭豆腐不一樣，想要直接大口咬下臭豆腐品嚐裡面讀到的氣味，而這款臭豆腐則像他的菜名一樣「找不到臭豆腐」。這道臭豆腐其實都被打碎入菜，然後拌在油條裡，因此有點像油條加上了臭豆腐的豆腐末，同樣也是透過軟硬搭配的口感搭配，但這次以台灣著名的小吃臭豆腐入味，也是道還蠻不錯的料理。這到參點在口味上與與油條的搭配創意上都很不錯，但喜歡臭豆腐的我，總還是有點隔靴搔癢的感覺，哈，稍稍不夠過癮阿。