【羅東推薦美食】傳家飽牛肉麵 | 健康、沒有負擔的親子美食

傳家飽牛肉麵位於羅東鎮上，沒有負擔的好湯頭，適合各年齡範圍的親子闔家享用。Q彈的麵質、紮實的肉塊與好喝的紅燒湯頭，絕對是值得你到羅東時品嚐的美食之一。

傳家飽牛肉麵

地址：宜蘭縣羅東鎮興東南路137號
電話：(039)567-225
營業時間：
- 週一～週六 11:00 ~ 14:00、17:00 ~ 20:00
- 週日公休

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羅東的「京食堂」（已經停業）
羅東的「傳家寶牛肉麵」
健康、沒有負擔又好吃的牛肉麵
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三星的「尚獎料理」
三星在地人都大推的餐廳
五結蘭陽溪口的「蘭陽溪口親子餐廳」
真的超好吃！無論套餐餐點或是黑森林金磚土司都很正！讓你忘記它是親子餐廳！

# 傳家飽的店名有傳家寶的諧音，好記又響亮。除了紅磚造型的主餐檯顯眼外，店面的擺設與裝飾走簡單路線，從外觀評斷後，shannon還一度想換店 XD 幸好最後還是堅持下來才能嚐到美味！進到店裡後，發現裝潢雖素雅，用餐環境很明亮乾淨，而且老闆娘態度親切又細心，看到我們有小小孩還主動提供小碗與湯匙。

# 店裡主打的是牛肉麵，有很多種類可選擇，不想吃牛肉麵的顧客也可選擇豬肉麵和酢醬麵。飢餓的我們點了原汁、三寶和紅燒牛肉麵。怕辣的人或要和小小孩共食的爸媽可以選擇不辣的原汁牛肉麵。

# 除了麵點外還有多種滷味和小菜，餐點的選擇多元，價錢也很親民。相較於動輒150~200元一碗的牛肉麵，傳家飽是100元起跳，真是親切的價錢啊～

# 有別於一般的麵館，傳家飽的食品櫃看起來明亮且乾淨。滷味和小菜放在這裡讓顧客方便選擇又吃得安心。

# 海帶和滷蛋。二者都滷得很入味，海帶不會死鹹，軟度與味道都很不錯。

# 黃金泡菜。這道一上菜幾乎被我們二個大人秒殺！黃金的關鍵在於那個金黃色的醬，味道濃郁，略帶辣味，卻清爽開胃，讓人忍不住一口接一口。

# 如果不想整餐都是肉，也可以來點燙青菜。上面淋的滷汁鹹中略帶甜味，還有點滷香味，連小孩也喜歡呢。

# 原汁牛肉麵。傳家飽的牆壁貼了一張說明，店裡堅持以大骨熬出原味、不加味素，所以不提供加湯服務。這點讓人更期待它的湯頭了！可能因為以前喝的湯頭大多有添加牛油、味精等，帶有油膩與不自然甜味，喝下第一口傳家飽的原汁牛肉湯後，感覺有點清淡，覺得小失望，但喝了第二、三口後，逐漸調適好味蕾接受單純的原味，突然覺得這才是健康的選擇啊！細細品嚐，湯頭不甜膩，卻有低調的肉香味，沈穩地hold住整體味覺，因為不是靠牛油的速成，不用擔心湯變涼後喝時要一邊閃牛油結塊。XD 主角牛肉切成小薄片狀，蠻好入口，對小孩而言也方便進食，牛肉的軟硬度剛好，不會過於鬆軟或太硬不好嚼。雖然片數不多，但以一碗100元的價錢，我覺得頗符合CP值的。至於麵條，手工麵常起來很有Q勁，老闆拿捏的軟硬度也剛好，吃起來好滑溜又Q彈，樂貝超愛這種口感，非常捧場！尤其樂樂還堅持自己端著吃一碗半！可見她有多喜歡。

# 三寶牛肉麵。湯頭略帶辣味，比原汁的香濃，但也喝得出天然的感覺，而非靠牛油的提味。碗面上全是三寶，牛肉、牛肚、牛筋，嚼起來都不會過硬或過軟，滿滿一碗，真是名符其實的三寶牛肉麵。

# 紅燒牛肉麵。店裡聲稱紅燒牛肉麵講究的是香辣濃醇而黑不見底的湯頭。主要用蔥、薑、辣椒醬、醬油、牛骨等食材及中藥滷包熬至而成的。牛肉則採用略有膠質的腱子肉（腱子心），切成適中的肉塊與蔥、薑、蒜一起下油鍋爆香，加入辣豆瓣醬及醬油拌炒上色，放入牛肉高湯中燉煮，牛肉才會軟而不爛。紅燒牛肉麵的湯頭也是香中帶點辣，比三寶的滷味清淡些，也是讓人一口接一口的好食！

另一個不能錯過的羅東美食就是「財記臭豆腐」，喜歡臭豆腐的朋友可千萬不要放過他喔 → 財記臭豆腐

傳家飽牛肉麵