【台中 甜點】1% Bakery 乳酪蛋糕/生日蛋糕/彌月蛋糕
1% bakery 是台中很熱門、頗受好評的乳酪蛋糕，這裡有著多樣的乳酪蛋糕可供選擇。我們這趟品嚐了其中的熱門商品「檸檬乳酪蛋糕」，果然是名不虛傳阿！下趟一定要再來收集玫瑰荔枝、烏龍鐵觀音！同時，1% bakery也有提供宅配的服務，透過線上商店就能在家輕鬆享受到這宅配美食喔！
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放鬆的台中之旅
我們這趟三天兩夜的台中之旅，其實就是在台中我們最喜歡的【林酒店】懶懶的待個三天。面向朝富路這個方向的高樓層客房景觀真的是沒話說，再加上林酒店獨特的香水氣味，住在這裡就是享受阿。我們待在林酒店的三天沒有什麼特別的活動。除了在飯店悠閒的享受週末時光外，其他時間則緩緩的漫步 秋紅谷，全家人一同出遊的時光就是一種淡淡的幸福。這幾天的用餐就是簡單的在附近，找幾間步行就輕鬆可達的餐廳、甜點店，真的就是愜意阿～
而今天的這篇，就是我們在第二晚用餐完後，在附近找到的一間Google評價不低的甜點店「1% bakery」。從林酒店緩步步行過去約十分鐘的路程，我們特地來嚐嚐它高人氣的「檸檬重乳酪蛋糕」。
# 我們家台中最愛的飯店 🔗林酒店
# 從林酒店出發，夜晚沿著 內新庄仔溪排水 的水岸漫步，只要約350公尺即可抵達1% bakery。
# 距離 秋紅谷景觀生態公園 只要550公尺左右的路程
# 1% bakery 黎明店。原本我們只是臨時起意在 林酒店 的附近找間還OK的甜點，買完後輕鬆的散步走回飯店，沒想到居然挖到個我們家超愛的寶。一回飯店，稍稍將它放置一下（因為剛從冷藏取出的蛋糕主體部份還略硬，需要放置一下軟化後才比較好切），才剛嚐了擠口，立馬決定下趟來台中時，一定要來收集這裡的其他口味！
1% bakery 乳酪或蛋糕的保存方式
1% bakery建議的乳酪、蛋糕的保存方式。同時，官網上還有推薦的「切 乳酪蛋糕方式」，原來切蛋糕的水果刀最好要先在熱水中先浸泡一下，然後再來切，這樣才不會一下刀後，整個蛋糕的乳酪都黏在刀子上，蛋糕會微微的被切爛！算是學到一招了！
1% bakery 檸檬乳酪蛋糕
我們這次外帶所買的「1%檸檬乳酪蛋糕」是店內的熱門商品之一，採用的是來自屏東的新鮮檸檬。吃起來清新微酸，但整體口味仍以乳酪的香氣為重，與之前吃過得檸檬乳酪蛋糕相比（如 鷺鷥咖啡），算是較為不酸的口感。但檸檬酸味的濃度各有喜好，是各家口味的特色，上面這兩家的檸檬乳酪蛋糕都很不錯。看了官網的介紹，蛋糕裡面使用了海藻糖，在口味上呈現出來的是低糖度、低熱量，讓蛋糕吃起來可以爽口不膩。
蛋糕裏還有附贈一盒法式綠檸檬抹醬，但其實我們家都沒有用到，只有另外微微的淺嚐一下而已，因為蛋糕本身真的味道就很棒了。「1%檸檬乳酪蛋糕」蛋糕上層微微灑著檸檬皮碎絲，無論在視覺或口感上都很加分，再加上解凍後的乳酪香氣與口感，讓蛋糕整體同時呈現濃郁、清新、順口，讓六吋的蛋糕仍讓我們一家四口在晚餐餐後一下就秒殺了！
# 店內的幾種乳酪商品在網路上的搜尋與推薦都很廣泛，不會集中於特定的商品口味。可見1% bakery的蛋糕口味是很平均的廣受吃過朋友的喜愛，我們則是選了一直很愛的檸檬口味來試試。
# 店內的蛋糕以2.5吋與6吋的這兩個大小為主，因此在選購時有很大的彈性！
# 我們這次點的就是這款「檸檬重乳酪」的六吋蛋糕。
# 玫瑰荔枝中乳酪蛋糕（左）與 特濃芋頭中乳酪蛋糕（右）
# 偷吃可可輕乳酪蛋糕（左）與 蹦啾香草輕乳酪蛋糕（右）
# 西班牙檸檬磅蛋糕（左） 與 香檸乳酪生乳捲（右）
# 這款「日夏香橙中乳酪蛋糕」是新推出的商品
# 1% bakery 的外帶提袋，盒裝也是同樣的色系設計。
# 六吋的蛋糕放於紙盒的上層。為什麼說紙盒的上層？
# 原來在蛋糕下還有一個小空間，裡面放著一片保冷劑，可以確保蛋糕短時間在低溫的狀態，避免蛋糕太快升溫而軟化。購買時，從冰箱取出時，店員有提醒要隔約一二十分鐘再吃，要不然剛拿出來時太硬，不僅吃起來還不是最適當的口感，連切都還不太好切。
# 後來看到官網上面有提醒，如果是在家中的話，可以使用家裡的金屬水果刀。將水果刀放在熱水一段時間後，用這個微熱的刀來切，可以切得比較漂亮。要不然直接用附贈的刀來切，乳酪會略為黏在這個塑膠刀面上，切起來就會像上面這樣不很美觀了。
# 除了乳酪的香之外，上面這層如果凍般半透明的膠狀層中灑滿了檸檬皮絲，一口咬下去真的是又香濃、又有檸檬的清香酸甜，超棒！！！
這趟經驗不足，買了六吋的蛋糕。下一趟來台中，應該要多點幾個2.5吋的小蛋糕，來多嚐嚐其他的幾種口味，一定要收集到 玫瑰荔枝、濃烤香草布丁、特濃芋頭、烏龍鐵觀音！
